據現代營養分析,哺育嬰兒母乳比其他乳制品好。木瓜花生煲鯇魚尾湯可作婦女產后
坐月子催乳的食療湯方。
木瓜富含蛋白酶,花生富含優質蛋白,鯇魚尾富含
碘、磷等物質,加上營養豐富的豬尾,四者結合,能助生乳汁,也會起到隆胸的作用,令身材完美。在廣東民間亦常用木瓜配伍花生章魚干煲豬尾湯、木瓜配伍黃豆煲豬腳湯等輔助產婦催乳。木瓜是秋日煲湯的常用清潤瓜果,此湯亦為今日靚湯。
木瓜花生煲鯇魚尾湯
材料:半生熟木瓜1個、花生150克、鯇魚尾1條、豬尾1條、生姜3片。
烹制:木瓜洗凈,去皮、瓤,切塊;魚尾去鱗,洗凈,抹干水,煎至微黃,濺入少許水;豬尾切段、洗凈一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改為文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。
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木瓜酶對乳腺發育很有幫助,
催奶的效果顯著,乳汁缺乏的準媽媽食用能增加乳汁。能消除體內過氧化物等毒素,凈化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果;減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產生,可淡化已生成的色斑、黑斑,潤膚養顏。木瓜蛋白能幫助
蛋白質消化,可用于慢性
消化不良、胃炎的調養。木瓜蛋白質有抗金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿枰菌、副痢疾桿菌等作用。木瓜中的營養容易被皮膚直接吸收,特別是可發揮潤肺的功能,能更好地行氣活血,使身體更易吸收充足的營養,從而讓皮膚變得紅潤光潔、柔嫩細膩、皺紋減少。
木瓜不能和胡蘿卜一起食用,因為會破壞營養;治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食。木瓜中的番木瓜堿,對人體有小毒,每次食量不宜過多,過敏體質者應慎食。木瓜偏寒,胃寒、體虛者不宜過多食用,否則容易導致腹瀉、腹痛。
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