良好的膳食習慣,應該從孩子1歲就培養

膳食 2017-04-05 我要評論 我要提問 進入育兒論壇

很多家長發現,孩子在一歲以內沒怎么生病,反而過了一歲就頻頻出現感冒、腹瀉、發燒等情況。為何孩子月齡大了,身體抵抗力反而不如一歲以內呢?對此,澳洲注冊營養師、營悅營養咨詢師孔潔蘭指出,1~3歲的小孩活動能力更強,接觸的人群增多,感染細菌的可能性也會增多。所以對這個年齡段的小孩來說,培養健康的生活習慣尤其是衛生習慣就非常重要,比如飯前便后要洗手。同時,國家一級營養師孫晶曼指出,1~3歲是幼兒從嬰兒食品過渡到成人食品的階段,也是培養良好膳食習慣的關鍵時期。

食物趨向成人化

應少鹽少油

上述兩位營養師均表示,1歲以上的寶寶飲食趨向于成人,但烹飪方式要講究少鹽少油。孫晶曼告訴記者,1~3歲的寶寶飲食是從以奶類為主的膳食過渡到以谷類為主,另加蛋、魚、肉、菜等食物混合而成,類似于成人的膳食。所需的食物種類和數量要逐漸增加,“不宜過早地讓幼兒加入到成人膳食的模式中,建議幼兒的膳食要單獨制作。”孫晶曼說,每日膳食中最好包括糧谷類及薯類;奶類及乳制品類;魚、肉、蛋、禽等動物性食品;豆類及豆制品;蔬菜和水果類;油、糖、鹽等。

孔潔蘭也表示,飲食方面,1歲以下小寶寶主要飲食目標是開始接觸食物、開始習慣吞咽固體食物,而1歲以上的寶寶飲食種類跟成人區別不大,但烹調時油、鹽量要大大減少,做到低油低鹽。“如果到外面餐館吃飯,建議家長從家里自帶食物給寶寶。因為餐館的食物不僅油鹽比較多,而且衛生問題難保證。”

少吃糖果堅果要磨碎以防噎著

1~3歲的孩子,依舊要關注其咀嚼能力再決定喂養食物的質地。每個小孩即使處于同一年齡段,咀嚼能力也有很大區別。此外,最好禁食糖果。

孫晶曼表示,由于幼兒生長發育迅速,需要攝取多種營養物質,但他們的胃腸不夠成熟,消化能力不強。食物的烹調加工就要做到軟爛、細碎和易消化,盡量做到食物色、香、味、形俱佳。

孔潔蘭指出,春節走親訪友,寶寶免不了會接觸到果仁、葡萄干、瓜子、糖果等年貨,親戚尤其喜歡給小孩子吃糖果,這個時候家長要避免讓3歲以下的小孩吃這些食物。“堅果、葡萄干等都是顆粒狀不易被咬碎,有容易噎著,家長要保護自己的小孩避開風險。”孫晶曼說,面對這種情況,要么是將食物切成很小的一粒,或者磨碎再給小孩吃,要么是拒絕。糖果更是不行,因為糖分太高,一來容易蛀牙,二是會妨礙孩子吃正餐。

孫晶曼同時提醒,食物質地要根據小孩子的咀嚼能力而定。即使同一年齡段的小孩,咀嚼能力也是不同的。父母要多觀察自己的寶寶能吃什么東西、吞咽什么東西,從而決定喂養什么質地的食物。

吃豬腳喂胖孩子?小心膽固醇過高

很多家長認為小孩子胖一點更好,甚至有些家長為了讓小孩長得胖一些,故意在食物中加油加糖,此舉在孔潔蘭看來是百害而無一利。

孔潔蘭認為,寶寶的胖瘦并不是判斷健康的指標,只要孩子一直保持在同齡平均水平,就是正常的、健康的。如果小孩因為某段時間特殊情況比如疾病或飲食問題,導致其體重、身高在平均水平以下,就要引起重視,“最重要的是觀察孩子的生長曲線。若沿著平均曲線走,就是正常的;若突然下降到40%,那就有問題了。”

此外,家長完全沒有必要為了讓小孩長得胖而故意在食物中加油加糖,這樣只會讓小孩脂肪過多,從而危害身體健康。孔潔蘭說,有些家長會喂孩子吃豬腳、雞皮等油脂含量很高的食物,這也是忌諱的。因為這些食物中的飽和脂肪酸偏多,會增加血液中的膽固醇,“不要以為高膽固醇、高血壓是老人家才有的問題,跟小孩子沒有關系,這是錯誤的認識。”她提醒道,血液中的膽固醇對血管壁的傷害是日積月累的,在小孩的時候,如果吃豬腳、雞皮和濃湯的話,血液中的膽固醇就會慢慢升高,日積月累,到了老年這個問題就會凸顯出來,所以家長要從小培養孩子清淡的飲食習慣。

燕窩蟲草提高免疫力?未經證實

對于很多家長在孩子3歲以下就喂養燕窩、蟲草以提高小孩免疫力的做法,孔潔蘭指出,目前還是沒有科研證明,燕窩蟲草對寶寶有此功效。她指出,提高孩子免疫力的方式一個是打疫苗,一個是注意飲食安全、健康營養均衡,此外要加強運動鍛煉,保證睡眠充足、作息規律。

飲食習慣方面,孫晶曼表示,每天三餐兩點,白天各餐、點之間的間隔時間不要小于3小時、大于4小時。而喝水方面,1~3歲寶寶在春季喝水的量要稍微多一些。父母可以帶一個水壺,隔一段時間就遞給孩子,讓孩子自己決定喝不喝水,同時要多鼓勵孩子喝水。

專家答疑

1.給孩子喂水果有什么講究?

孫晶曼告訴記者,寶寶的體質不一樣,吃水果的方式也不一樣。有些脾胃虛弱、體質偏寒的寶寶生吃水果,會對胃腸產生較大的刺激,而引起腹痛、腹瀉等情況。父母可以將水果蒸熟或煮熟后,做成果泥給寶寶食用,這樣就避免了生吃帶來的副作用。但水果加熱的溫度不要過高,烹調時間不宜過長。

2.孩子不喜歡喝牛奶,吃奶片可以嗎?

孫晶曼說,一些父母認為奶片的營養價值不比牛奶差,加上有的寶寶不喜歡牛奶的味道,就讓奶片代替了牛奶,其實這是錯誤的做法。因為奶片是牛奶脫水后壓制而成,壓制和烘干過程中鈣被固化了,不利于寶寶吸收。另外,奶片添加了防腐劑、香料和糖,容易破壞人體內的滲透壓平衡,損傷寶寶的健康,所以奶片不能代替牛奶。


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